La sublime cata de Toro Albalá en Casa Bardella

Cuando vino o una bodega enamora, sucede como las personas, que te cautiva y te hace seguir sus pasos para admirar su esencia, y en este caso, me sucedió con los vinos de Toro Albalá. Conocí a José María Raya y los vinos que representa en el evento de Verema, y desde ese momento, Toro Albalá gano un fan incondicional. El Sr.Raya me informo que el dia 4 de diciembre había una cata de sus vinos en Casa Bardella en Barcelona, y como no, acudí. Lo primero es constatar que Casa Bardella es una bodega autentica, una tienda de vinos donde se sabe de vino y se conoce lo que se tiene,un amplio catalogo de vinos y una atención genial. la cata consistió en los siguientes vinos:

Amontillado Selección Convento 1971 (94 puntos Parker)

Amontillado Doble Etiqueta 1951      

Don PX Selección Doble Etiqueta 1962

Don PX Selección Doble Etiqueta 1965

Don PX Selección Convento 1955 (98 puntos Parker)

Don PX Selección Convento 1929 (95 puntos)

Los amontillados elegantes y salinos, maridan a la perfección con un foie o con cualquier encurtido o producto macerado listo para un buen apertivo, una de las grandes sorpresas fue el "Eléctrico" de Toro Albalá, que aporto ya de inicio la esencia del vino seco de la tierra que representa, pero mi devoción por Toro Albalá viene principalmente por sus vinos dulces, los PX de casta y tradición. Cada vino es un mundo aparte, el dulzor cambia con el paso de su maduración y los matices fluctúan en el proceso que el vino entra en nariz y pasa por boca. Maridados con queso de cabra, jamón de jabugo y trufas, la esencia del maridaje perfecto. Vinos dulces que no bajan de un 95 puntos en Parker, Notas de curry, sabores exóticos y a la vez dulzor adecuado a la presencia juguetona en boca de melazas vintange servidas en copa. Una cata que costará olvidar, acompañada de buena gente y sentido del buen hacer de las tierras del sur. Devoción del vino que representa por quien lo sirve, arte en copa y vinos que seducen a Francis Ford Coppola. Es así, gracias a Toro Albalá y a Casa Bardella, traer la esencia de la excelencia de unos vinos superiores a la mesa y la copa del Eixample de Barcelona. Gracias a todos por esta sublime noche! Salud!