Monge, El Vino en Rama del Puerto de Santamaria; Impresionante!

Elaborado siguiendo el método tradicional de "Soleras y Criaderas" dentro del marco de Jerez, en el Puerto de Santa Maria pero sin estar amparado en la DO Xerez, encontramos esta novedad impr

esionante que sorprende incluso a paladares no muy dados al complicado universo del vino de Jerez.

Un vino no filtrado, pero a la vez limpio y cálido en vista, donde la nariz es abrumada deliciosamente por una gran cantidad de matices que aparecen, notas cítricas, vainillas, tostados, almendras verdes y notas de yogur, puntualmente redondeadas con notas a especiados y currys. En boca toda esta amalgama de placeres sensitivos se redondean destacando especialmente las notas de almendra amarga verde y las notas cítricas a limón verde. El curry inunda el retrogusto y hace que con una integración sublime del nivel alcohólico hace que este vino,notas de yodo que hacen que  sea tremendamente complejo e interesante, maduro y marida perfectamente con todo tipo de aperitivos o largas jornadas de sobremesa de verano. Un vino con mucho camino por delante, una sublime obra de arte que nace de la Albariza y se gesta en las soleras y criaderas madurado por el yodado viento del Atlántico.

El Maceración Carbónica de González Puras, cuando la bodega te expresa historia en copa

González Puras 2015, Maceración Carbónica 100%Tempranillo , limpio , de color moratoso vino  un vino explosivo, frutal y sublime en nariz, donde de mastica las bayas de su esencia, expresivo y amable a pensar de la increíble sensación de fruta en todos nuestros sentidos. Es aquello que se espera uno tomar cuando esta en La Rioja. Estructurado y goloso. Este vino consigue reflejar la esencia vital de lo que se debe de encontrar en un vino de "maceración carbónica" , encontrar la fruta muy expresiva y los matices de unos taninos dulces que cautivan el paladar, servido a unos 15/14 grados es un vino tinto ideal para el verano, y también ideal para tanto dar a descubrir el concepto real de lo que son los vinos de Rioja, como un vino de iniciación para los paladares que no son ávidos en degustar y disfrutar de los vinos tintos. Ideal para maridad con una tablita de quesos curados o como no, pese a ser verano, con un buen plato de "Patatas a la Riojana" o sencillamente, para tomar entre amigos para apagar los calores de este verano. Un vino sublime, arte de la Bodega González Puras , puesto que consigue expresar una tradición de saber hacer, para todos los públicos. Salud! 

Saltamartí Els Vinyeros Vins Naturals , un tinto que ha roto esquemas difíciles de romper!

Desde un rincón del Alt Penedés, Torrelles de Foix, llega este vino mayúsculo de agricultura biológica y natural que ha roto los esquemas de un perfil de consumidos muy tradicional, mi padre.

Este vino se elabora de una forma bastante curiosa,  con un coupage de 90% de Tempranillo del 2015 y un 10% de Garnacha del 2014. No utilizan sulfitos ni otros productos añadidos y además trabajan con levaduras indígenas. 

De color granate tintado oscuro, casado con la estructura de las variedades, donde los polifenoles aportan su expresividad al vino de una manera única, este vino presenta cierta sedimentación, con lo

que para ello se recomienda decantarlo.

El resultado es un vino redondo, estructurado y completo que en nariz expresa los frutos rojos y la amabilidad de un domado natural de su expresividad. En boca es estructurado y amable, gentilidad en retrogusto y expresividad máxima de su terroir conseguido por el camino de la agricultura ecológica. Un vino que ha conseguido salta el estereotipo de que lo natural y biológico presenta ciertas características nada amables para algunos consumidores de vino. 

Mi padre paso la prueba con una nota alta a este vino. Ahora faltaría la segunda prueba y definitiva, mi profesor de mi curso de Sommelier, Paco Cordero, a ver que opinion sacaría de este vino, y como presenta sedimentación , lo que se seguro, es que lo decantaría.

Un vino para descubrir el vino el si, y un concepto de hacer vinos.

Salud!