Vermuts Zarro en la Vermuneta: El Foodtruck con la esencia del Madrid autentico

Últimamente, vivo cada vez más apasionado en lo que el universo del vermut es para mi. Está claro, no todos los vermuts son iguales, diferentes niveles de aromatización, recetas o ingredientes muchas veces secretos que hacen que cada fabricante de Vermut, sea un mundo aparte. Lo que esta claro, es que en mi opinion, todo aquel vermut que se combina con cualquier otro producto, no es vermut en estado puro y/o conceptualmente tradicional.

En el articulo de hoy os voy a contar una de las sorpresas mas relevantes que he vivido en el primer dia de Barcelona Degusta 2015. El Vermut Zarro, de Madrid.

He tenido la suerte de poder degustar casi todas las referencias y personalmente, me ha encantado la sutileza y elegancia a grandes trazos de la linea de producto que presentan. Son vermuts que considero para iniciados y para no iniciados en el universo vermut. Gusto y esencia de la magia de una receta que aporta este recuerdo al "tapeo" autentico de barrios de Madrid tan clásicos como La Latina.

Sorprende gratamente para quien no conoce el Vermut mas allá de lo escuchado por estos lares, que zonas como Madrid tienen también un gusto muy fino con el Vermut, y quizás en esa clase y "casticidad" encontramos la sencillez evolutiva de los Vermuts Zarro. Para todo tipo de Paladares, pero sorprendentes por su compleja evolución una vez degustado, que a la vez los hace excelentes. 

Por lo tanto, si estais hasta el domingo por Barcelona y queréis degustar un poquito de la esencia del Madrid autentico, pasaros por el Barcelona Degusta y buscar la Foodtruck de la Vermuneta de Zarro, si! aquella que gano el concurso de la TV! Salud y a disfrutar de buen hacer de los Vermuts Zarro

Castellroig Gran Reserva 2010 ; de "l´Épernay" del Penedés. Cream Cava

Desde la base de las uvas Xarel.lo y Macabeo, viñas nostradas y viejas, sale de la esencia del terroir del Penedés este sublime cava en mayúsculas. El Castellroig Gran Reserva 2010. Un cava elegante, fino tras los 36 meses de crianza, aporta una elegancia que lo diferencia de la inmensa mayoria de cavas presentes en el mercado. Con notas a "Músico" (postre típico

catalán basado en frutos secos) y recuerdos a matices y esencias de ananas y un frescor indómito, este sublime cava es además, la estructuración perfecta, completa e intensa. Un cava de gama superior. Acompaña perfectamente a una frugal comida(carnes, calçots o cualquier abundante yantar de dia festivo). Un cava para aquellos que se han iniciado en el mundo del cava ante la gama mas básica de algunos cavas que son cavas únicamente esto, por su nombre. Si uno desea descubrir, la esencia de Épernay, la tierra del Champagne, solo necesita pasarse por la Finca de Castellroig y degustar y adquirir el increible Gran Reserva 2010 de Castellroig.

Salud y a disfrutar de un cava tremendamente superior, marcado por un Terroir, donde el cava, es sencillamente Cava.

Salud y buen disfrute con CastellRoig Gran Reserva 2010.

35 mostra de vins i caves de catalunya 2015; la Feria del Vino montada a la perfección

Estamos disfrutando estos dias en Barcelona los apasionados del vinos de la 35 Mostra de vins i caves de Catalunya 2015. Un lugar amplio, catalogado por espacios amplios y bien ordenados donde el publico que visita el sitio la feria, tiene el gusto de conocer directamente a la persona que hace el producto que degustará en la propia feria. Ferias como esta, con esta accesibilidad al productor, a las amplias explicaciones del por que de cada producto, hacen que el aficionado de vino sea en si, un alumno en un mundo de cada vez mas interes con buenos "profesores". Es posible recorrer Catalunya copa a copa, sus diferentes variedades de productos, Cavas, vinos o Vermuts, de tantos sitios, tierras y terroirs y a pasos entre ellos. Geograficamente uno puede estar degustando un vino de la Conca de Barbera y en dos stands dejarse seducir por los caldos del Empordà. A los apasionados por el vino, esta feria supone una referencia en lo autóctono, en la gran tierra de los vinos creada en un amplio paseo. Por supuesto además, siempre se descubren cosas, por cierto, bastante interesantes.
En cuanto a las salas de cata y degustaciones, están perfectamente creadas. Temperatura ideal, luminosidad acertada y distribución confortable para poder disfrutar de algo que tanto depende de esto como el vino y similares.
Los precios, acertados, tanto por las copas como en la tienda que permite llevarte a casa aquello que mas halla gustado.
Resumiendo, sin mas, felicitar a Incavi y Prodeca por esta edición, por la accesibilidad de esta, el producto expuesto, la distribución y organización y el "savoire-faire" que se aprecia en el espiritu de la 35 Mostra de vins i caves de Catalunya 2015. Todas estas opiniones son un esbozo de lo recavado entre los visitantes y principalmente lo que he sentido y estoy viviendo estos dias.
Sin mas, "Salut i mes salut!"

Ton´14: Empordà y dulzor, exquisitez en copa

Caminando por la 35ª edició de la Mostra de Vins i Caves de Catalunya, un chaval muy majo, el hijo del Sr.Ton de Vins de Taller de l´Emporda, entabló una conversación muy interesante sobre la vida y los vinos, y mientras esta charla era llevada, sacó el que personalmente es uno de los mejores vinos de esta edición de la Mostra. Estamos ante el "Ton 14", un vino dulce,creado a partir de uvas de variedad Moscatel de Alejandría. Un hecho

muy interesante es que los creadores de este vino, frenan la fermentación añadiendo aguardiente de Merlot y bajando la temperatura del producto.El vino en si, es un dulce que no empalaga, frio, acompañando una tabla de quesos azules, por ejemplo. Un dulzor perfumado, elegante, que recuerda a matices de miel, frescura, que además, hace que quien empieza con una copa de Ton´14, tenga ganas de mas. Es un vino dulce hecho al gusto de paladares golosos. El equilibrio perfecto entre toques de melocoton recien madurado y por otro lado notas de naranja y miel. Expresividad ideal para sorprender en cualquier sobremesa. Un vino idea para entrar en el mundo del vino dulce por la puerta grande. El mejor metodo a dia de hoy para descubrir este vino es pasarse por la Mostra de Vins i Caves de Catalunya, buscar el stand de "Vins de Taller" y poder disfrutarlo allí. En caso de que no podais, sencillamente visitar su pagina web. Vins de Taller Sin mas, disfrutarlo y....Salud!

Cava Rosado 100% Trepat by Carles Andreu : Desde Pira con Amor

La vida y las personas que se cruzan, llevan a descubrir a uno mismo cosas o hechos que pese a que esten cerca de tu persona, su existencia es algo desconocido para uno mismo, y con el universo del cava rosado, una pareja que tuve, me abrió las puertas al universo quizas demasiado desconocido pero cada vez mas escuchado entre los apasionados del buen vino y su gran mundo.

En una de las muchas catas o degustaciones que acudo, descubrí el Cava Rosado de Carles Andreu, Este Cava se hace con 100% Trepat, una variedad de uva autóctona de la Conca de Barbera. El Cava en cuestión es un cava que por el factor del color ya seduce a quien tiene intención en degustarlo. Fresco,perfumado, goloso en paladar, complejos matices que fascinan en boca y nasalmente perfumado como esencia de entrega de tradición y factor diferencial del " Trepat". El "savoire-faire" de Carles Andreu, hace que por un precio que ronda los 8 a 10 euros en cualquier tienda de vinos, uno pueda abrir las puertas a un tipo de cava, y al universo del "Rosé" demasiado interesante para dar la espalda a un producto tan diferenciado e interesante como es este cava. 

O sea que si queréis sorprenderos con algo diferente, el Cava Rosado de Carles Andreu es la selección adecuada tanto para festejar como para degustarlo en cualquier momento de la semana.

Salud!

Crossos 2012 by Clos Galena , Priorat

De tierra pizarrosa, de la vega de Siurana, sale este espectacular vino que con la fuerza del terroir que le da vida, se completa con un buen envejecimiento en barrica de Roble. En copa, aparece un vino que simboliza la expresividad de los vinos, aportando por otro lado, un interesante equilibrio y finura  que hace que en boca, aquellos paladares no muy dados a la potencia del vino de Priorat, accedan a paladear este interesante vino, sin asumir la condensación de paladar que mucha gente padece cuando degustan un vino de Priorat. Notas de caramelo, regaliz, frescura hacen de Crossos 2012 un vino para todo tipo de publico, tanto neofito como de grandes paladares ya domados con la experiencia de haber catado muchos vinos.

Además de ello, otro factor importante es el precio, el precio de venta al publico de este vino, ronda los 10 euros, hecho el cual, hace que dentro del baremo calidad precio, estemos ante un vino muy recomendable. 

Este vino estará en breves fechas a la venta, pero si apetece degustarlo, podéis acudir al stand de Clos Galena en la 35 Mostra de Vins i caves de Catalunya, donde de entre los vinos de Galena, esta el Crossos.

Salud! 

Bodegas Sinforiano: Expresividad, caracter y terroir. La puerta de Cigales

La vida es una concatenación de circunstancias y en el vino, esto suele suceder quizás aun más, y con los vinos de Sinforiano, me ha vuelto pasar.

Es sabido el amor a mi tierra, a mi querido Valladolid y mi querida Sanabria, los recuerdos de los vinos por La Antigua y la esencia del "poteo" de Portu, y así de tal modo en plena Fiesta Mayor de Sabadell, redescubrí a 800km de mi querido terroir estepario castellano los vinos de Sinforiano. La DO de Cigales es esa gran desconocida por muchas personas que asocian Valladolid al concepto del Ribera, pero afortunadamente, la esencia de las tierras de la vega del Pisuerga, dan en copa la DO de Cigales. 

Sinforiano en si, es la expresión lacrada en cada gota de vino. Vieja escuela de saber hacer, pasión por la tradición con matices de apertura de mercado, hecho el cual estan consiguiendo. En el caso que procedo a comentar presento dos vinos que han cautivado el paladar de quienes los hemos podido degustar. El Reserva 2009 y el crianza 2010. El reserva es un excelente vino para maridar con un plato de Oreja y pata de cerdo con setas (como fue mi caso). El encaje de su edad con los matices de la potencia de sabor del plato degustado abrazo mi paladar durante un par de horas haciendo que ya pensando en mi próxima visita a Valladolid, ya tenga en mente y predefinido un buen chuletó

n de Ávila para acompañar al Reserva. En mi opinión es un vino de Fin de Semana, para disfrutarlo completamente y pausadamente, buen comer, y una intensa sobremesa.

El crianza siguiendo los trazos del Reserva, es el equivalente al vino de alta calidad para el dia a dia. Es un vino que tranquilamente podría encontrarse en los Bares de la Antigua. Vino para disfrutar entre semana, goloso y para públicos no muy dados al vino. Una cena sencilla, un plato de buen jamón y un poco de pan de candeal, y una copa de vino del crianza, cena y picoteo castellano, alli donde se preste, y en mi caso, en mi querida casa. 

Por que hay vinos que te transportan a tierras que te vieron nacer, a recuerdos de sensaciones, y por que me crié con Cigales en los bares de la Rondilla. Sin más, gracias a Baldomero Contreras de Lugar de Vino (Sabadell), he recuperado la esencia de los recuerdos de unos vinos que significan mucho para aquellos que amamos la tierra castellana.

La sorpresa del incipiente Otoño: Stock abundante del premiado Gargalo (Treixadura & Godello) en ElTaní Barcelona

A veces la vida te da gratas sorpresas y ayer fue una demostración de que sucede. Buscando stock del increíble Mencia Terra Rubia de Bodegas Gargalo, desde la propia bodega me derivaron a su distribuidor en Barcelona, ElTaní.

El ya comentado en este blog, el premiado Gargalo(Treixadura & Godello) como mejor blanco de Galicia 2015, esta agotado en la bodega, y cuando estuve visitando esta, me despedí virtualmente de ese increible vino. Ayer tal como acabo de comentar, desde la busqueda del Mencia, apareció.

Sobre este increible vino, ya he comentado todo lo posible, en el Taní hay stock, sin mas, acopien este vino, por que en guarda, incluso creo que ganará mas. Disfrutando de este gran encuentro, no hay más que deciros que ElTaní esta en la Plz Virrei Amat nº12 y el teléfono de contacto es 934884640.

Abran armarios y hagan espacio a este noble caldo, desde la copa, el agradecerá el amor que se le esta dando desde su creación.

Salud! 

Licor de Magnolia by On the Rocks: La exclusividad y la excelencia en una copa

Galardonado con una medalla de plata en el certamen internacional Catavinum Wold Wine & Spirits Competition 2015, el licor de Magnolia de On the Rocks es una de esas experiencias sensoriales que uno debe vivir al menos una vez en la vida. Con una delicadeza extrema, hecho con mucho cariño, y con la recolección de las Magnolias una a una por el staff de On the Rocks, encontramos en cada trago la esencia de la Magnolia, la nuez moscada y matices de canela. Sutil, con potencia en gusto pero asumible para todo tipo de narices exigentes y paladares, el amor del buen hacer de los licores de On the Rocks queda demostrado una vez mas en esta obra maestra de la destilación. Alquimia de amor y de esencias estratosfericas que embriagan desde el primer contacto, es asi, en una producción de tan solo 60-70 botellas, las cuales se pueden reservar a través de su página web. Sin mas, salud y a disfrutar de esta puerta del eden hecha licor. 

Salud!
Su página web para realizar las reservas es: Spirit on the Rocks

8 copas; los increibles vinos de Fincas Lagrana

8 copas , blanco 

Gracias al universo de Facebook, descubrí a Alberto Ardanza y a sus vinos de Fincas Lagrana. Tras ojear y conocer su filosofia, me apasione por la recuperación de la esencia de Rioja que tienen los vinos de Lagrana. Tuve la oportunidad en degustar 3 vinos: el Blanco, el tempranillo y el Vendimia Seleccionada. Hay que decir, que esta vez, la degustación de los vinos fue en mi entorno favorito, en mi pueblo y en plenas vacaciones.

Sobre los vinos de Alberto, fueron degustados además de por mi, también por mi familia, los cuales, su conocimiento del vino esta en si esta bueno o no.

El tempranillo es un vino para el dia a dia, cómodo, sencillo pero con tradición a vino que quiere expresar la esencia de Rioja sin mas, vino para una cena o una comida entre semana, incluso de chateo, pero con ese toque de definición  de vino que sin pretender marcar, destaca por su notable calidad y nobleza acorde a la tradición de la DO que representa.

El blanco es un ejemplo de la rotura de esquemas, un blanco de Rioja. Fresco, frutos verdes, que representan claramente a la variedad de uva que utiliza este vino, la uva Viura. 

Finalmente, y en un momento especial de estas fechas, descorchamos la botella de Vendimia Seleccionada, en mi caso, acompañado con un chuletón de ternera de raza alistana-sanabresa. El vino acarició cada rincón de mi paladar, intenso, pero no satura, evolutivo y marida increiblemente con carnes rojas, un vino en mayúsculas, terroir mostrado en copa, consistencia y buen hacer. Un vino que tendré presente para eventos y ocasiones especiales. 

En resumidas cuentas, los vinos de Lagrana, son una grata novedad que recuperan la esencia de lo que siempre ha sido Rioja y quizás haya dejado de ser últimamente. 

Salud!