Champagne Voyage 360 by Sanger : Un Champagne con identidad!

Tras la increible experiencia con la anterior referencia de los Champagnes Sanger, en este caso la experiencia me transporto a la autentica identidad de lo que debe de ser un Champagne clásico con identidad. El Voyage 360 esta elaborado con un coupage de vinos base de  1/3 Pinot Noir, 1/3 Pinot Meunier y 1/3 Chardonnay. En lo que a edades de los vinos base, un 70% son de la añada 2010 y la otra parte, el 30% con vinos base del 2008 y 2009, con un origen de varias villas (42) "chapagneras" dentro de la denominación autorizada. 

En nariz esta Champagne es una amalgama de frutos blancos y rojos, dejando desde notas a piña o citronella hasta algun matiz final a fresas(conseguido por las variedades tintas que utilizan en el coupage) , de un amarillo pajizo y con una burbuja perfectamente estructurada este es continua y no se apaga. En boca es elegante y las notas a fruta anteriormente despuntan agradablemente en nuestro paladar. Como suele suceder con los Champagnes, yo personalmente soy partidario de beber y comer con ellos, aunque cualquier momento del dia es bueno para degustarlo. Mi maridaje perfecto seria con un Pollo al Horno a la Manzana. Por lo que si queréis salir del circulo del Champagne excesivamente caro y de calidad no justificada, en el 360 Voyage de Sanger, tenéis las puertas del Champagne de verdad a vuestra disposición!

Salud!

Château La Caderie Authentique 2014, Burdeos catedraliceo

Conseguir la esencia de lo que expresa una región vinícola tan afamada como Burdeos, es algo que muchas bodegas pretenden conseguir, algunas a precios desorbitados y otras se quedan por el camino, en el caso del vino que paso a comentar, lo consiguen con un plus que es cada vez más importante, es un vino "Bio", ya que desde eñ 2001, Château La Caderie tiene este rango.

El vino en cuestión es tal y como comenté una expresión pura de lo que un Burdeos tinto debe ser. En este caso el vino tiene un coupage de 50% Merlot Noir, 26% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon y 9% Petit Verdot. Es un vino elegante, en nariz es un estallido de frutas rojas como moras ademas de aparecer ciertas notas especiadas como clavo, pimienta. En boca es un vino noble, con largo paso en boca, muy agradable y fino permitiendo notar la complejidad de matices que en nariz aparecían. Debido a su estructura y terroir, este vino tiene una gran capacidad de guarda. Para maridad, carnes intensas, una tabla que Quesos fuertes en cuanto a sabor y matices y platos de sabores consistentes. Estamos ante un vino con mucho futuro, gran guarda y un sorprendente estilo de Burdeos clásico de alta gama a un precio espectacular, siendo además, un vino "Bio". 

Si buscáis un Burdeos clásico y completo, Château La Caderie Authentique 2014 es la decisión acertada!

 

Mas de Jacquet 2014 Muscat de Mireval AOC Dulcemente elegante!

Francia es un universo muy amplio en lo que a vinos dulces se refiere y en este caso, nos desplazamos a la AOC Mireval en el departamento del Heráult (Montpellier). Allí encontramos un vino dulce supremo, elegante y con una clase superior, estamos hablando del Mas de Jacquet 2014 . Vino dulce, si, pero sutilmente elegante y con un poder aromático excepcional. Expresión máxima del concepto de Muscat Francés. Floral y elegante, ideal para acompañar y cautivar con una tabla de Quesos. Sublime equilibrio entre la acidez y el dulzor. Muy fácil de degustar, en boca es un transito que va acorde a lo que en nariz parece. Excepcional y equilibrado, cautivador y elegante. Estamos ante un vino complicado de entender para muchos paladares patrios, pero que es digno de descubrir. Excelente entrada al amplísimo universo de los vinos dulces del sur de Francia, con zonas como los Muscats de Frontignan, Vic-la-Gardiole, Rivesaltes o Maury entre otros vinos dulces del sur de Francia. Ideal también para maridar con un buen pastel de manzana o similares. Muy digno, éxito en la mesa y esencia del terroir que representa allá donde va. Mas de Jacquet 2014, un embajador del vino dulce francés. Sublime!

inelovers patrios, pero que es digno de descubrir. Excelente entrada al amplísimo universo de los vinos dulces del sur de Francia, con zonas como

Salud y bon apetit!

Les Galets Dorés 2014 by Domaine Nizas, expresión del sur!

Desde hace ya un tiempo vengo colaborando con los amigos de Domaine Nizas, hablando y dando a conocer sus vinos. En esta caso, a inicios de este año, comenzaron a preparar un tinto muy interesante, Les Galets Dorés 2014. Tal y como ya he comentado en el articulo, Domaine Nizas esta ubicado en el Herault, entre Beziers y Montpellier, pero en la zona mas montañosa, su variedad de terroirs hace que sus vinos sean diferentes y especiales. 

En el caso que comento, Les Galets Dorés tiene su origen en la suma de tu tres terroirs; tierra con formaciones arenosas compactas (piedra) y cantos rodados, Argilo-Calcalero y basáltico, esta suma aporta al vino, unas notas afrutadas y golosas, estas ultimas aportadas principalmente por el terroir piedras tipo arenosas y cantos rodados, también conocido como "Villafranchien". 

Vino elaborado con un coupage de 60% Garnacha negra, 25% Cariñena y 15% Syrah, estamos ante un vino que tras su"Villafranchien" con estas notas ya mencionadas y la expresividad de un clima cálido con matices respecto a lo que se puede encontrar en las zonas próximas al mediterráneo. Un coupage excelente para públicos con ganas de vinos intensos pero sin ganas de degustar madera. Terroir en copa y sello de identidad de la casa Nizas, Mediterraneos, elegantes y expresivos sin llegar a extremos que lo hacen extraño a paladares neófitos. Si queréis descubrir un sentido de terroir en vuestra copa, Les Galets Dorés 2014 por Domaine Nizas, es vuestro vino! 

crianza de 9 meses sobre lias en deposito Inox, tenemos un vino expresivo, que nos muestra la esencia del suelo

Salud!

Ak Arba , Riesling de Kazahjstan by Arba Wines , una exquisitez exotica!

El mundo del vino siempre presenta sorpresas que de un dia para otro, en una Feria o evento, te dejan cautivar y te seducen, En este caso, en el Word Wines de Barcelona, evento realizado en el hotel Majestic, pude degustar el vino más exótico que nunca he tenido el privilegio de degustar. Un Riesling de Kazahjstan! Este tipo de Riesling esta traído en esencia de lo que representa la tradición del Riesling de la región de Alsacia en Francia pero elaborado a 10.000 kilómetros en el centro de Asia. Este Riesling de Arba Wines es un perfecto equilibrio de las esencias y aromas que aporta el Riesling con una acidez exacta para aportar la máxima expresividad a lo que es el Riesling en si, Un vino equilibrado y redondo, ácido en su punto exacto y con un retrogusto a cítricos expresivos. Toques dulces cautivan y amalgaman el concepto exquisito de este vino, que consigue que en Kazahjstan se haga una esencia Alsaciana de gran categoría. Hay que decir que en el mercado mundial, el Riesling es una moda, se hace en muchos sitios y existen muchos intentos de hacer bandera de sus orígenes, en este caso, Arba Wines te transporta la esencia del valle de Alma Aty a la campiña Alsaciana de las vegas del Rhin. Excelente vino y expresivo. Franco y denominador de aquello que quiere expresar. Mi pregunta es... ¿harán también por esas tierras de Asia central Flàmmeküeche ? Si queréis disfrutar de algo exótico y bueno, este Riesling de Arba Wines, es vuestro vino!

Salud!

Prestige Ultime – MILLÉSIME 2007 – Gran Cru by Champagnes Sanger

Antes de hablar de este espectacular Champagne voy a iniciaros con unos breves conceptos teóricos en lo que se refiere al Champagne y se refiere a esta tipologia de Champagnes y a su elaboración en concreto. Varias palabras aparecen en el etiquetado que diferencian a este Champagne de otros. Lo primero, Blanc de Blancs, ¿que es esto? Los Champagnes suelen utilizar generalmente dos variedades tintas (Pinot Noir y Pinor Meunier) y una blanca , la Chardonnay para elaborar elaborarlo. En el momento que el Champagne se realiza exclusivamente con Chardonnay al 100%, el Champagne se denomina "Blanc de Blancs" (Blanco de Blancos) por el hecho de utilizar exclusivamente esta variedad blanca para su elaboración. Otra palabra técnica que aparece en este Champagne es el concepto, "Gran Cru". En el proceso estándar del Champagne, se suelen utilizar vinos base de varias añadas diferentes y orígenes dentro de la AOP (Apellation de Origine Controllé). Cuando en un Champagne aparece indicado "Grand Cru" esto indica que todo el vino base utilizado proviene de una misma finca, excepcional catalagoda esta como "Grand Cru" En el caso de la otra palabra técnica que aqui aparece, que es Millesime, esta se refiere a que todo el vino base, proviene de una misma añada, en el caso de este Champagne, la del 2007. 

En cuanto a este sublime Champagne, estamos en vista ante un cava de tonalidades doradas, en nariz con unas destacadas notas cítricas y en boca también ante unas notas cítricas ligeramente especiadas y balsámicas. Una burbuja elegante y fina que aporta facilidad en la degustación de producto, en el caso de la degustación de este producto, se maridó principalmente con una ensalada verde acompañada de un Parmeggiano Reggiano de gran maduración. Un Champagne con un interesante concepto de "Domaine" producción genuina y con un corte tradicional que seduce por representar el autentico "Savoire Faire" del "Vrai Champagne" Salut!

Avec Plaisir y a continuar descubriendo los Champagnes de Sanger!

Foranell cupatge 2009 by Quim Batlle DO Alella: Expresión absoluta del territorio

De la vera de Barcelona y de un terroir de Sauló( granito en descomposición) nace el Foranell Cupatge 2009 de Quim Batlle. A apenas 20 minutos de Barcelona, en la localidad de Tiana, en plena "Serralada de Marina" Quim Batlle tiene sus viñas, las cuales se desarrollar espectacularmente como sus vinos por diversas causas especiales. El anteriormente mencionado Sauló, es un tipo de suelo compuesto por granito descompuesto, es altamente poroso y absorbe perfectamente la irradiacion solar, lo que da lugar a una maduración excelente y unos vinos finos y elegantes. También influye, aportando esta característica salinidad a algunos vinos de Alella la brisa marina que sopla con mucha frecuencia, llamada allí "Foranell" como los vinos de Quim Batlle. En cuanto al vino en cuestión, el Foranell Cupatge 2009 es un coupage de "Pansa Blanca"(Xarel.lo), Garnacha Blanca y "Picapoll". El vino en si es un vino muy mineral, untuoso ayudado por su fermentación sobre lias .Floral, con ciertos matices a frutas acompotadas y esa salinidad que le aporta la brisa del Mediterráneo. Un vino muy interesante, elaborado bajo el amparo de la producción de vinos ecológicos que permite descubrir la verdadera esencia de lo que es y ha sido la DO Alella. Para maridar este vino, en este caso fue maridado con varios tipos de quesos, Untable a la hierba, Cheedar Mature (Scootish) y Grana Padano. Un vino que da mucha versatilidad,

tremendamente interesante y elaborado de inicio a fin a "20 minutos de la Plaza de Catalunya de Barcelona". Sin mas, Salud! 

36ena Fira del VI i el Cava de Molins de Rei 2016, en la Fira de la Candelera

Ubicada en la Plaça de la Llibertat de Molins de Rei, en plena Fira de la Candelera, se ha podido disfrutar este pasado fin de semana de las "36ena Fira del Vi el Cava". Una feria bastante interesante y completa, con una gama de productores y algun que otro distribuidor. Vinos para todos los gustos, cavas vintage y productores que aman y sienten su terroir, copas a acertado precio y organización ideal en un entorno que pese a ser una plaza, la organización ha conseguido encajar la Fira en el entorno de otra gran Fira, como es la de la Candelera. Siempre suelo descubrir nuevos productos y vinos en este tipo de ferias, además de volver a reencontrarme con buenos amigos que caminan por la tierra con sus vinos como embajadores de su expresión. Celler de Quim Batlle, Caves 10 d´Abril, Caves Mas Pujado, Chesa, La Vinyeta... esas grandes bodegas que las llevan grandes personas y que cautivan al publico con sus vinos y su "savoire faire" . Cabe destacar que personalmente he podido descubrir una bodega muy interesante en esta ultima visita a la Fira del Vi de Molins, estamos hablando de Camins de Sirga Vins de Miravet, Terres del Ebre. Otro vino que cumple mis expectativas en cuanto a esencia y a calidad de producto. 

Además de la gran variedad de vinos alli presentes, la fira se completo con una gran gama de productos de tipo gastronómico como Quesos, chacinas o Conservas. Dentro del recinto dedicado al vino, se podía degustar tranquilamente en unas amplias mesas lo alli degustado. Buen espacio, organización, precios muy ajustados a las necesidades que presenta la situación económica actual y una gran calidad de lo alli ofertado para degustar y adquirir, hacen de esta "Fira de Vins i Caves" una de las que mas proyección y tradición presentan en  Catalunya,  Por que en estas ferias ademas de catar vino y comer bien...suelen hacerse negocios! Per Molts anys a Molins amb els vins i caves a la Candelera!