Primer dia de la Mostra de Vins i Caves de Catalunya, y de la mano de Josep Sucarrats, con el grupo de bloggers, aparezco en el stand de Llopart. Las copas se juntan y aparece una botella de Original 1887 Brut Nature Gran Reserva, y mi mente procesa, bueno un cava mas. La sorpresa aparece ya en nariz y los sentidos cuando una finura y elegancia abruman los sentidos durante el proceso de deleite sensorial del producto allí servido. Una nariz fina y delicada con una fruta blanca que abraza sublimemente los aromas producidos por la autólisis en los cavas de larga crianza y que generalmente esta desbocado en la mayoria de cava. Aquí estos aromas abrazan la capacidad de la fruta y lo pinta en aromas de vainilla, brioche. En la boca es una mousse ligeramente cítrica, compendio de macedonia de peras , melocotón poco maduro y piña, con ciertas notas que vuelven a aparecer en boca, aquellos aromas producidos por el efecto de la autólisis, la vainilla y los aromas de pasteleria. Cremoso y limpio, fino y estructurado, completo y de paso largo en boca, es un cava gastronómico, que tal y como mencioné en la visita al stand; "una pata de cordero le espera en la mesa". Cautiva, enamora, seduce y expresa la elegancia de las mejores mesas del mundo a disposición de todos los consumidores. Coupage eléctrico, 50% Montonega (es la Parellada en altura) ,25 de Xarel.lo y 25 % Macabeu. Viñas viejas, coupage que cautiva y terroir calcáreo fronterizo con el Garraf. Esencia de tradición y terroir expresada con una cautivadora elegancia, Original 1887 Brut Nature Gran Reserva by Llopart....en la mesa o en la mostra... Salut i bon profit! a gaudir!Quiero agradecer especialmente a Incavi y todo su staff, a Josep Sucarrats y a Llopart toda la labor realizada que hacen y permiten disfrutar estas joyas vínicas de tierras catalanas! Gràcies i salut!
