Extrañamente, en una sesión de degustación de una DO tan de vinos blancos como es la de Rias Baixas, descubrí un vino gracias a la gentileza del señor Antonio de Señorio de Rubiós. El vino en si, que ha maravillado a quienes lo hemos podido degustar es un magnum de Sousón 2008. Choca de un inicio al menos para mi, encontrar en una botella de vino tinto, el sello de una DO de blancos y ya con este hecho, la cosa se pone interesante desde antes de empezar a degustarlo. Hay que destacar, que existen pocos vinos que sean monovarietales de Sousón,puesto a que es una variedad que se ha solido trabajar como complemento a "cupages"
para los vinos tintos de la zona, además esta variedad es bastante limitada, hecho el cual también complica el encontrar vinos monovarietales de este tipo de variedad. El vino en si, es un vino que en boca se hace facil, suave y ligero en paso, pero con matices atlánticos. Goloso en boca para todos los paladares que no toleran la edad de los vinos mas antiguos. En nariz, perfume a monte galego y frutas rojas, esencia de "Fraga" galega. Expresión de su "terroir" y complemento para aquellos que sentimos la morriña de la terra galega, también en copa!
Salud! "e unha aperta!!"
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