domingo, 15 de noviembre de 2015

Felix Callejo Viñedos de la Familia 2010, un Ribera en Mayusculas!

Este viernes tuve la suerte de poder compartir un vino premium, gracias a la gentileza de las Bodegas Callejo. En este caso el vino degustado fue Felix Callejo Viñedos de la Familia 2010. Un vino puntuado con 98 puntos en la Lista Gourmets. Como los grandes vinos, este estuvo bajo tentación de degustarse, media hora mas o menos aproximadamente oxigenándose. Tempranillo en estado puro, acción de "savoire faire" y tradición en una de las bodegas referencia de la Ribera de Duero. En copa se aprecia un color intenso, oscuro y impregnado de su paso por barrica. Esencia en boca de frutos rojos muy intensos, toques a Moka y chocolate, voluptuoso y acertado en equilibrio y consistencia. Es un vino que requiere tiempo, deleite y disfrute. Maridó en este caso con un plato de ternera añoja a la salsa de pimienta en grano. Caso perfectamente con la intensidad de la pimienta y acompaño a la cremosidad de la salsa con el carácter que aporta el vino en boca. Complemento de un buen ambiente, amasando el casamiento entre el buen comer y beber. A destacar también la fortaleza de su toque a una madera pese a que moderada, tiene su carácter. Un vino complejo en cuanto a su estructura, que requiere exponer toda su esencia a sus sentidos. Es un vino para ocasiones especiales y en el caso que fue degustado, asi fue.
Si deseáis
descubrir uno de los pilares de la esencia de la amplia gama de vinos que se encuentran en la DO Ribera de Duero, el Felix Callejo Viñedos de la Familia 2010 es vuestro vino.

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