Petit Verdot 2013 por Dehesa del Carrizal ; Un Pago único que expresa en sus vinos!

De las laderas de los Montes de Toledo, muy próximo a Cabañeros, nace este vino único, auténtico y efusivo de la mano de Dehesa del Carrizal. Esta bodega es una de las pocas en España que presenta en si la Denominación de Origen de " Pago" lo que es una o unas fincas que tienen su propia Denominación de Origen. Cabe destacar que esta denominación es la escala superior en los vinos de España. De terroir único, y clima con varias influencias por su ubicación, atlánticas y mediterráneas. Dehesa de los Carrizales apuesta por una variedad de orígenes también montañeses, la Petit Verdot. Una variedad definida entre las laderas de los Pirineos Franceses y el territorio Bordelés. Esta variedad es tremendamente expresiva y cuando tiene un buen hacer como es este caso, salen autenticas maravillas vínicas como el vino que relato a continuación. 

Este vino es un delirio absoluto, contundencia aportada por la variedad, el terroir y y el "Savoire Faire" de Dehesa del Carrizal! Ahora a maridar! Impresionante,explosivo y noble! Compota de cassis domada con una madera muy elegante. Especies y café, fondo de curry y pimienta, trufa blanca. Una sensación! 

Marida perfectamente con platos contundentes: caza, cordero etc... Ideal también para Quesos consistentes.

Este vino es una de las mejores formas de descubrir el concepto de " Vino de Pago" para aquellos que quieran encontrar un más allá dentro de los estándares que se elaboran en aquella región. 

Muy aconsejable, seductor, contundente y elegante. Una apuesta acertada para un momento especial!

Salud!

ORIGINAL 1887 BRUT NATURE Gran Reserva by Llopart ; el Cava que cambió mi concepto

Primer dia de la Mostra de Vins i Caves de Catalunya, y de la mano de Josep Sucarrats, con el grupo de bloggers, aparezco en el stand de Llopart. Las copas se juntan y aparece una botella de Original 1887 Brut Nature Gran Reserva, y mi mente procesa, bueno un cava mas. La sorpresa aparece ya en nariz y los sentidos cuando una finura y elegancia abruman los sentidos durante el proceso de deleite sensorial del producto allí servido. Una nariz fina y delicada con una fruta blanca que abraza sublimemente los aromas producidos por la autólisis en los cavas de larga crianza y que generalmente esta desbocado en la mayoria de cava. Aquí estos aromas abrazan la capacidad de la fruta y lo pinta en aromas de vainilla, brioche. En la boca es una mousse ligeramente cítrica, compendio de macedonia de peras , melocotón poco maduro y piña, con ciertas notas que vuelven a aparecer en boca, aquellos aromas producidos por el efecto de la autólisis, la vainilla y los aromas de pasteleria. Cremoso y limpio, fino y estructurado, completo y de paso largo en boca, es un cava gastronómico, que tal y como mencioné en la visita al stand; "una pata de cordero le espera en la mesa". Cautiva, enamora, seduce y expresa la elegancia de las mejores mesas del mundo a disposición de todos los consumidores. Coupage eléctrico, 50% Montonega (es la Parellada en altura) ,25 de Xarel.lo y 25 % Macabeu. Viñas viejas, coupage que cautiva y terroir calcáreo fronterizo con el Garraf. Esencia de tradición y terroir expresada con una cautivadora elegancia, Original 1887 Brut Nature Gran Reserva by Llopart....en la mesa o en la mostra... Salut i bon profit! a gaudir!

Quiero agradecer especialmente a Incavi y todo su staff, a Josep Sucarrats y a Llopart toda la labor realizada que hacen y permiten disfrutar estas joyas vínicas de tierras catalanas! Gràcies i salut! 

Credo by Stellenbosch Vineyards; un delirio vinico hecho con mucha clase.

La vida te suele llevar a conocer a gente que siempre te aporta, y ya hace unos

meses, conocí a un maestro del mundo del vino que me abrió el prisma de un mundo que desconocía, el vino de Sudáfrica. Sudáfrica es un complejo universo vínico, donde se elaboran curiosos e interesantes vinos , y el gran maestro Guy Kedian de Stellenbosch Vineyards, me descubrió un pais y concretamente una región, Stellenbosch que tiene el encanto de la fusión de una tradición y unas ganas de innovación constante. El vino que gracias a Guy he podido volver a disfrutar de nuevo, esta vez con mi entorno habitual, es el Credo, elaborado con un coupage bastante curioso: Merlot, Shiraz y Viognier.

Un vino con ADN, una expresión única de un concepto, y un embajador sublime del "savoire faire" del vino de Sudáfrica. 

Un vino de profundo granate, brillante y expresivo, en nariz es un festival de fruta y especies, armonía de canela, ciertas notas de vainilla y curry. En el fondo de nuestros sentidos aparece el chocolate y la fruta roja seduce con un extremo y profundo aroma a grosella, cassis y mora. En boca es un vino estructurado y profundo, de paso largo y completo que pasa por nuestro paladar expresando la armonía de frutas especies y amables tostados. Elegante y sutil, redondo y autentico, con una clase que sorprende a aquellos que al leer la etiqueta, se pueden llegar a asombrar del coupage que presenta. Muy recomendable para descubrir y espectacular para sentir y disfrutar. Genial!

Tirabeque 2015, Tinto por Bodegas Abeledos DO Monterrei: Esa fruta tan fruta!

Una de las DO´s que descubrí recientemente, fue la próxima a mi querida tierra sanabresa, la DO Monterrei. Una DO llena de sorprendentes vinos como el que os voy a contar en este post. En este caso todo empezo en Alimentaria 2016, alli, conocí a los genios de Bodega Abeledos. Tras poder degustar sus vinos, este verano, Fernando "Tirabeque", unos vinos de etiquetaje juvenil, con voluntad de abrir nuevos mercados.

me dijo que tenían previsto sacar la linea

Como cada mes de agosto, Sanabria es mi destino de vacaciones, y este año, redondeamos las vacaciones con una visita a la " Feria do Viño de Monterrei" en Verín. Allí pude descubrir en el stand de Abeledos a Tirabeque, en sus dos versiones, tinto y blanco. En el caso que corresponde a este articulo, hablaré del tinto, un explosivo y goloso Mencia que ha cautivado allá donde lo han degustado. De capa media, y rojo cual baya de grosella, en nariz es fruta golosa y expresiva, fresca y amable, hechos que en boca entran vivaces y estallan en el paladar de una forma sublime y cálida. Sin mas, se encuentra fruta roja fresca recién exprimida, sencillez para paladares no hechos al vino tinto y frescor para tomarlo maridandolo con una buena carne, como yendo de copeo. Un vino que expresa lo que quiere ser, joven, eléctrico y con fuerza. De esta forma, Abeledos presenta un nuevo corte de vino que promete encauzar muchas almas perdidas que aun dudan de descubrir el vino como concepto, y de seducir a los paladares mas expertos en el mundo del vino. Sencillamente, vino! y menudo vino! 

Mignaberry 2014, La Cave de Irouleguy AOC Irouleguy ; Un vino entre dos tierras

Amoratado espiritual de Semana Santa, en nariz las especies,especialmente la canela, acompañando a la fruta acompotada hacen de esta esencia un patrón goloso e interesante para seguir descubriendo en boca. En boca es cremoso, acompotado y notas presentes y elegantes de canela, con esencia final en boca de un masaje de expresión de "Savoire faire" de la bodega y la esencia de Irouleguy con ciertas interesantes características de la esencia vínica del Sudoest francés y algunos Bordeaux de vieja escuela. 60%Tannat 40% Cabernet Franc . Vino ideal para aquellos que quieren descubrir lo que es la variedad Tannat en si, pero sin entrar en altos porcentajes de esta en el coupage. Elegancia y estilo propio. Cordial y amable, un vino de maridaje cárnico y quesos, de prolongadas sobremesas, camino del corte Bordelés, con la genética de una AOC y una bodega que llevan en su raíz y en sus vinos la historia de su tierra en copa y en esencia,

Château Magdeleine Bouhou Grand Vin 2011 ; experiencia unica!

Como a todo el mundo, las vacaciones llegan pese a que en las mias, no desconecto de mi gran pasión y trabajo, el mundo del vino. Y en mi tierra, en un dia fresquito, en tierras de Sanabria, en los limites donde se confunde Portugal con Galicia y Zamora, el gran vino de Magdeleine Bouhou apareció. 

Como fanático dos vinos de Burdeos, siempre me cuesta decidir entre las tres opciones que me ha ofrecido para degustar la bodega de Magdeleine Bouhou. Y para presentar y disfrutar sus vinos con mi familia decidi empe

zar por su plato fuerte, Le Grand Vin.

Con un coupage de 90% Merlot y un 10% de Malbec, el terroir de la Blaye se expresa de una forma increible en copa. Un vino fino, de belleza máxima en copa, y un granate maduro es en nariz un regalo de frutas rojas acompotadas y notas de chocolate negro. Intenso en nariz pero amable. En boca es una expresión total de un Burdeos domado con una madera muy elegante. Las frutas rojas estan muy presentes sin saturar el paladar con su expresividad, la mineralidad del terroir se expresa casando triunfalmente con el intenso gusto al chocolate puro y negro. Un vino de paso cordial e intenso pero que pide mas copas. De una estructura elegante y sutil, cordial y de tanino consistente pero educado en boca, ciertamente dulce y sutil pero expresivo. Un vino que representa en mayúsculas la esencia de su terroir y elaboración. Esencia de "Blaye" y de Burdeos, acompaño perfectamente a una carne de ternera de la tierra, dando la felicidad y la esencia del disfrute de un buen vino, a aquellos paladares, expertos y no, de lo que es Burdeos y la esencia de los vinos de Château Magdeleine Bouhou; "savoire faire" y tradición para todos los públicos. Avec plaisir..... Salud!

Monge, El Vino en Rama del Puerto de Santamaria; Impresionante!

Elaborado siguiendo el método tradicional de "Soleras y Criaderas" dentro del marco de Jerez, en el Puerto de Santa Maria pero sin estar amparado en la DO Xerez, encontramos esta novedad impr

esionante que sorprende incluso a paladares no muy dados al complicado universo del vino de Jerez.

Un vino no filtrado, pero a la vez limpio y cálido en vista, donde la nariz es abrumada deliciosamente por una gran cantidad de matices que aparecen, notas cítricas, vainillas, tostados, almendras verdes y notas de yogur, puntualmente redondeadas con notas a especiados y currys. En boca toda esta amalgama de placeres sensitivos se redondean destacando especialmente las notas de almendra amarga verde y las notas cítricas a limón verde. El curry inunda el retrogusto y hace que con una integración sublime del nivel alcohólico hace que este vino,notas de yodo que hacen que  sea tremendamente complejo e interesante, maduro y marida perfectamente con todo tipo de aperitivos o largas jornadas de sobremesa de verano. Un vino con mucho camino por delante, una sublime obra de arte que nace de la Albariza y se gesta en las soleras y criaderas madurado por el yodado viento del Atlántico.