Credo by Stellenbosch Vineyards; un delirio vinico hecho con mucha clase.

La vida te suele llevar a conocer a gente que siempre te aporta, y ya hace unos

meses, conocí a un maestro del mundo del vino que me abrió el prisma de un mundo que desconocía, el vino de Sudáfrica. Sudáfrica es un complejo universo vínico, donde se elaboran curiosos e interesantes vinos , y el gran maestro Guy Kedian de Stellenbosch Vineyards, me descubrió un pais y concretamente una región, Stellenbosch que tiene el encanto de la fusión de una tradición y unas ganas de innovación constante. El vino que gracias a Guy he podido volver a disfrutar de nuevo, esta vez con mi entorno habitual, es el Credo, elaborado con un coupage bastante curioso: Merlot, Shiraz y Viognier.

Un vino con ADN, una expresión única de un concepto, y un embajador sublime del "savoire faire" del vino de Sudáfrica. 

Un vino de profundo granate, brillante y expresivo, en nariz es un festival de fruta y especies, armonía de canela, ciertas notas de vainilla y curry. En el fondo de nuestros sentidos aparece el chocolate y la fruta roja seduce con un extremo y profundo aroma a grosella, cassis y mora. En boca es un vino estructurado y profundo, de paso largo y completo que pasa por nuestro paladar expresando la armonía de frutas especies y amables tostados. Elegante y sutil, redondo y autentico, con una clase que sorprende a aquellos que al leer la etiqueta, se pueden llegar a asombrar del coupage que presenta. Muy recomendable para descubrir y espectacular para sentir y disfrutar. Genial!

Tirabeque 2015, Tinto por Bodegas Abeledos DO Monterrei: Esa fruta tan fruta!

Una de las DO´s que descubrí recientemente, fue la próxima a mi querida tierra sanabresa, la DO Monterrei. Una DO llena de sorprendentes vinos como el que os voy a contar en este post. En este caso todo empezo en Alimentaria 2016, alli, conocí a los genios de Bodega Abeledos. Tras poder degustar sus vinos, este verano, Fernando "Tirabeque", unos vinos de etiquetaje juvenil, con voluntad de abrir nuevos mercados.

me dijo que tenían previsto sacar la linea

Como cada mes de agosto, Sanabria es mi destino de vacaciones, y este año, redondeamos las vacaciones con una visita a la " Feria do Viño de Monterrei" en Verín. Allí pude descubrir en el stand de Abeledos a Tirabeque, en sus dos versiones, tinto y blanco. En el caso que corresponde a este articulo, hablaré del tinto, un explosivo y goloso Mencia que ha cautivado allá donde lo han degustado. De capa media, y rojo cual baya de grosella, en nariz es fruta golosa y expresiva, fresca y amable, hechos que en boca entran vivaces y estallan en el paladar de una forma sublime y cálida. Sin mas, se encuentra fruta roja fresca recién exprimida, sencillez para paladares no hechos al vino tinto y frescor para tomarlo maridandolo con una buena carne, como yendo de copeo. Un vino que expresa lo que quiere ser, joven, eléctrico y con fuerza. De esta forma, Abeledos presenta un nuevo corte de vino que promete encauzar muchas almas perdidas que aun dudan de descubrir el vino como concepto, y de seducir a los paladares mas expertos en el mundo del vino. Sencillamente, vino! y menudo vino! 

Mignaberry 2014, La Cave de Irouleguy AOC Irouleguy ; Un vino entre dos tierras

Amoratado espiritual de Semana Santa, en nariz las especies,especialmente la canela, acompañando a la fruta acompotada hacen de esta esencia un patrón goloso e interesante para seguir descubriendo en boca. En boca es cremoso, acompotado y notas presentes y elegantes de canela, con esencia final en boca de un masaje de expresión de "Savoire faire" de la bodega y la esencia de Irouleguy con ciertas interesantes características de la esencia vínica del Sudoest francés y algunos Bordeaux de vieja escuela. 60%Tannat 40% Cabernet Franc . Vino ideal para aquellos que quieren descubrir lo que es la variedad Tannat en si, pero sin entrar en altos porcentajes de esta en el coupage. Elegancia y estilo propio. Cordial y amable, un vino de maridaje cárnico y quesos, de prolongadas sobremesas, camino del corte Bordelés, con la genética de una AOC y una bodega que llevan en su raíz y en sus vinos la historia de su tierra en copa y en esencia,

Château Magdeleine Bouhou Grand Vin 2011 ; experiencia unica!

Como a todo el mundo, las vacaciones llegan pese a que en las mias, no desconecto de mi gran pasión y trabajo, el mundo del vino. Y en mi tierra, en un dia fresquito, en tierras de Sanabria, en los limites donde se confunde Portugal con Galicia y Zamora, el gran vino de Magdeleine Bouhou apareció. 

Como fanático dos vinos de Burdeos, siempre me cuesta decidir entre las tres opciones que me ha ofrecido para degustar la bodega de Magdeleine Bouhou. Y para presentar y disfrutar sus vinos con mi familia decidi empe

zar por su plato fuerte, Le Grand Vin.

Con un coupage de 90% Merlot y un 10% de Malbec, el terroir de la Blaye se expresa de una forma increible en copa. Un vino fino, de belleza máxima en copa, y un granate maduro es en nariz un regalo de frutas rojas acompotadas y notas de chocolate negro. Intenso en nariz pero amable. En boca es una expresión total de un Burdeos domado con una madera muy elegante. Las frutas rojas estan muy presentes sin saturar el paladar con su expresividad, la mineralidad del terroir se expresa casando triunfalmente con el intenso gusto al chocolate puro y negro. Un vino de paso cordial e intenso pero que pide mas copas. De una estructura elegante y sutil, cordial y de tanino consistente pero educado en boca, ciertamente dulce y sutil pero expresivo. Un vino que representa en mayúsculas la esencia de su terroir y elaboración. Esencia de "Blaye" y de Burdeos, acompaño perfectamente a una carne de ternera de la tierra, dando la felicidad y la esencia del disfrute de un buen vino, a aquellos paladares, expertos y no, de lo que es Burdeos y la esencia de los vinos de Château Magdeleine Bouhou; "savoire faire" y tradición para todos los públicos. Avec plaisir..... Salud!

Monge, El Vino en Rama del Puerto de Santamaria; Impresionante!

Elaborado siguiendo el método tradicional de "Soleras y Criaderas" dentro del marco de Jerez, en el Puerto de Santa Maria pero sin estar amparado en la DO Xerez, encontramos esta novedad impr

esionante que sorprende incluso a paladares no muy dados al complicado universo del vino de Jerez.

Un vino no filtrado, pero a la vez limpio y cálido en vista, donde la nariz es abrumada deliciosamente por una gran cantidad de matices que aparecen, notas cítricas, vainillas, tostados, almendras verdes y notas de yogur, puntualmente redondeadas con notas a especiados y currys. En boca toda esta amalgama de placeres sensitivos se redondean destacando especialmente las notas de almendra amarga verde y las notas cítricas a limón verde. El curry inunda el retrogusto y hace que con una integración sublime del nivel alcohólico hace que este vino,notas de yodo que hacen que  sea tremendamente complejo e interesante, maduro y marida perfectamente con todo tipo de aperitivos o largas jornadas de sobremesa de verano. Un vino con mucho camino por delante, una sublime obra de arte que nace de la Albariza y se gesta en las soleras y criaderas madurado por el yodado viento del Atlántico.

El Maceración Carbónica de González Puras, cuando la bodega te expresa historia en copa

González Puras 2015, Maceración Carbónica 100%Tempranillo , limpio , de color moratoso vino  un vino explosivo, frutal y sublime en nariz, donde de mastica las bayas de su esencia, expresivo y amable a pensar de la increíble sensación de fruta en todos nuestros sentidos. Es aquello que se espera uno tomar cuando esta en La Rioja. Estructurado y goloso. Este vino consigue reflejar la esencia vital de lo que se debe de encontrar en un vino de "maceración carbónica" , encontrar la fruta muy expresiva y los matices de unos taninos dulces que cautivan el paladar, servido a unos 15/14 grados es un vino tinto ideal para el verano, y también ideal para tanto dar a descubrir el concepto real de lo que son los vinos de Rioja, como un vino de iniciación para los paladares que no son ávidos en degustar y disfrutar de los vinos tintos. Ideal para maridad con una tablita de quesos curados o como no, pese a ser verano, con un buen plato de "Patatas a la Riojana" o sencillamente, para tomar entre amigos para apagar los calores de este verano. Un vino sublime, arte de la Bodega González Puras , puesto que consigue expresar una tradición de saber hacer, para todos los públicos. Salud! 

Saltamartí Els Vinyeros Vins Naturals , un tinto que ha roto esquemas difíciles de romper!

Desde un rincón del Alt Penedés, Torrelles de Foix, llega este vino mayúsculo de agricultura biológica y natural que ha roto los esquemas de un perfil de consumidos muy tradicional, mi padre.

Este vino se elabora de una forma bastante curiosa,  con un coupage de 90% de Tempranillo del 2015 y un 10% de Garnacha del 2014. No utilizan sulfitos ni otros productos añadidos y además trabajan con levaduras indígenas. 

De color granate tintado oscuro, casado con la estructura de las variedades, donde los polifenoles aportan su expresividad al vino de una manera única, este vino presenta cierta sedimentación, con lo

que para ello se recomienda decantarlo.

El resultado es un vino redondo, estructurado y completo que en nariz expresa los frutos rojos y la amabilidad de un domado natural de su expresividad. En boca es estructurado y amable, gentilidad en retrogusto y expresividad máxima de su terroir conseguido por el camino de la agricultura ecológica. Un vino que ha conseguido salta el estereotipo de que lo natural y biológico presenta ciertas características nada amables para algunos consumidores de vino. 

Mi padre paso la prueba con una nota alta a este vino. Ahora faltaría la segunda prueba y definitiva, mi profesor de mi curso de Sommelier, Paco Cordero, a ver que opinion sacaría de este vino, y como presenta sedimentación , lo que se seguro, es que lo decantaría.

Un vino para descubrir el vino el si, y un concepto de hacer vinos.

Salud!